广东珠海唐家湾畔，春风拂过连片的岭南古民居，青瓦白墙间飘来阵阵清甜的米香与艾草香。七百余年历史的官塘古村里，一场延续数百年的春日食俗正在上演。
村中古老的祠堂里，暖意融融，笑语盈盈。灶台里火烧得正旺，大铁锅四周白雾缭绕；村民们围坐成圈，揉粉、擀皮、填馅、包裹，一个个翠绿的艾饼、玲珑的叶仔便整齐码放在粽叶上。蒸汽氤氲中，茶果渐渐变得透亮软糯，诱人的香气久久不散。
广东省省级非物质文化遗产官塘茶果，始于南宋时期，分糯米类、粘米类、小吃类三大体系，传统品类多达50余种。清明时节的艾饼、三丫苦糕，端午的碱水粽，中秋的芋头糕，应时应节，养生入味。
“官塘茶果是刻在我们骨子里的味道，逢年过节家家户户都要做。”在村内开设非遗龙狮文创馆的珠海市舞龙舞狮运动协会会长卓奕君说。过去，这份味道只能藏在村里，受限于交通，远道而来的游客寥寥无几，非遗传承也面临困境。
变化始于广珠城际铁路的开通。如今，每天有45趟城际列车停靠唐家湾站，从广州、深圳、中山等地出发，最快半小时即可抵达。高铁如同一条银线，将繁华都市与静谧古村串起来，让偏居一隅的官塘村一跃成为大湾区热门的文化打卡地。游客们走出高铁站，步行十余分钟便能踏入古村，漫步青石板路，探访百年祠堂，亲手体验茶果制作，沉浸式感受岭南传统文化的魅力。
“以前想来官塘尝尝正宗茶果，路上要折腾大半天，现在坐高铁说走就走，太方便了。”来自广州的游客廖先生一边品尝刚出锅的艾饼一边笑着说。像他这样专程搭乘高铁前来的游客不在少数，清明前后，官塘村每天都要接待数百名慕名而来的食客与游客。
（光明日报记者 雷爱侠 吴春燕 光明日报通讯员 卓悦）
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